Se le llama mezcla a la combinación de al menos dos sustancias que continúan manteniendo sus propiedades y en las que dicha unión no causa ninguna reacción química. Al no producirse alguna reacción química, las sustancias pueden ser separadas a partir de métodos físicos.
Se habla de dos clases de
mezclas: homogéneas y heterogéneas:
A las mezclas homogéneas también se
las conoce bajo el nombre de disoluciones. En estas el soluto, es decir la sustancia que se disuelve, ya sea en estado
sólido, líquido o gaseoso, se dispersa en el disolvente (que suele encontrarse en estado líquido) en partículas
de tamaño muy reducido. Esto trae como consecuencia la conformación de una
mezcla homogénea en lo molecular. Si se toman muestras de menor tamaño, incluso
a escala molecular, su composición seguirá siendo constante. Un ejemplo de este
tipo de mezcla es el aire o la salmuera.
Las mezclas heterogéneas,
también conocidas bajo el nombre de suspensiones, se caracterizan por
poseer moléculas de gran tamaño, de tal forma que algunas pueden percibirse por
el ojo humano. Estas mezclas no son uniformes, y el disolvente se encuentra en
mayores proporciones que el soluto. Un ejemplo de estas es el agua con aceite.
Las técnicas que se utilizan para separar las
mezclas son:
Tamización: esta
puede ser utilizada para la separación de mezclas sólidas, compuestas con
granos de diversos tamaños. Lo que se hace es hacer pasar a la mezcla por
varios tamices.
Filtración: esta
técnica permite la separación de aquellas mezclas que están compuestas por
líquidos y sólidos no solubles. Para esto, se utiliza un embudo con un papel de
filtro en su interior. Lo que se hace pasar a la mezcla por ellos.
Separación magnética: esta
técnica sólo es útil a la hora de separar sustancias con propiedades magnéticas
de aquellas que no las poseen. Para esto, se utilizan imanes que atraen a las
sustancias magnéticas y así se logra separarlas de las que no lo son.
Decantación: esta
técnica sirve para la separación de líquidos que tienen diferentes densidades y
no son solubles entre sí. En esta se requiere un embudo de decantación que
contiene una llave para la regulación del líquido. Por medio de esta se permite
el paso del líquido más sólido hacia un recipiente ubicado en la base, quedando
el líquido con menor densidad en el embudo.
Cristalización y precipitación: esta permite la separación de un soluto
sólido de que se encuentra disuelto en un disolvente. Se calienta la
disolución para concentrarla, luego se la filtra y se la coloca en un
cristalizador hasta que se evapore el líquido, quedando el sólido en forma de
cristal.Destilación: es útil para la separación de líquidos que son solubles entre sí. Lo que se hace es hervirlos y, como esto lo hacen a distintas temperaturas, se toman sus vapores por un tubo para luego pasarlo al estado líquido nuevamente. Esto es posible gracias a que hierven en distintos tiempos.
MEZCLA:
Una mezcla es un sistema material formado por dos o más componentes mezclados,
pero no combinados químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y
cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas.
FASE:
Una fase es una diferenciación de componentes de una solución química o un
sistema químico de varios componentes.
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